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たこ焼きの技術を商売で繁盛し続けるレベルまで
効率よく高めていく為のプログラムです。
たこ焼きを焼けるようになるのは簡単。
しかし「焼ける」レベルと「商売になる」レベルは全く違います。
私達が200人以上の開業サポートを通して学んだこと。 それは・・・
「たこ焼きは焼きの技術によって全く違うものになってしまう」
「レシピを同じにしても技術レベルが違うと同じたこ焼きにならない」
ということでした。
プロと素人の境界がハッキリある商材。
それがたこ焼きだというのが私達の学びです。
このプログラムは一通りのメニューの作り方を教えて、ハイ終わり。というもの
ではありません。
このプログラムの中では最低でも400人前、多くて600人前の生地を焼くことに
なります。正直言うとこれだけでは全く十分ではありません。
もう５年・６年繁盛を続けている方が「まだどうしても納得いくものを同じ状態で
作り続けられないんだよなー」と試行錯誤を続けています。
それがたこ焼きだと私達は考えています。
たこ焼きは淘汰・盛衰の激しい移動販売業界の中でも「アイテムとして」生き
残ってきた数少ない商材の一つ。
その大きな理由の一つが「誰でも簡単においしく作れる料理ではない」からです。
おいしいたこ焼きを作る為には、おいしいレシピを知ることと同様に
いや、それ以上においしくたこ焼きを焼くための技術が必要なのです。
だからこそ商売になる、とも言えます。
このプログラムはその「商売になる」たこ焼きの職人育成を目指しています。
お客様から「おいしい〜」「こんなたこ焼き始めて食べた〜」という
喜びの声に支えられるたこ焼き店を開業したいという皆様はぜひ、
このたこ焼き職人プログラムをその第一歩にお役立て下さい。 |
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お店をだそうか？
資金的には移動販売か？
と悩んでいるあなたに！
◎職人プログラムでお客様を集める技術を伝授。
◎卒業後どんなお店を出せるか一緒に考えましょう。
◎プログラム終了（卒業）後には、出店先をサポートする提携先（会社）をご紹介します。 |
| プログラム |
料金 |
| テクニック教習(技術サポート) |
500,000円
(消費税別) |
| 車両オペレーション講習 |
| メニュー＆お店コンセプト作り |
| 販売集客ノウハウ講習 |
| 店舗プログラム(メニュー習得含む) |
※別途見積もり |
| 店舗マネージメント講習 |
※1 焼台、練習用食材、スターターセットは、別途費用がかかります。
※2 車両レンタルをご利用の方は、ペイント負担金20万円がかかります。
（お好きな色を塗装できます）
※3 車両オプションも豊富に揃えています。 |
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講 義
11:00〜12:30 |
実 技
13:00〜16:00 |
| 1日目 |
たこ焼きのしくみ
おいしいたこ焼きとは
道具の手入れ
メンテナンス法
自宅練習方法 |
焼き方・技術のポイント
返し方のバリエーション
焼き方・型の技術を身につける
2面焼きの稽古 |
| 2日目 |
メニュー作りのポイント
お店のコンセプト作り
収支シュミレート
出店先別、収支モデル
たこ焼き店の利益構造 |
焼き方・スピードをつけ量を焼ける
技術を身につける
焼き方・実践で使える技術を身につける
実践に即した焼きの稽古 |
| 3日目 |
たこ焼き店販売促進法
現場実践例紹介
開店準備の基礎知識 |
仮想実践シミュレート
車両準備・装飾。片付け |
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| 1.プロ職人によるプロになる為のピンポイント指導 |
たこ焼きの技術を取得するためには、ポイントを抑えた上での量稽古が不可欠です。
何もわからずに量をこなすだけでは、つまづいた場所から抜け出すのに時間がかかり過ぎてしまいます。
技術の中でうまくいかない部分は、プロがちょっとポイントをアドバイスするだけで解決することがほとんどです。
たこ焼きのプロ職人がプロ職人の視点でプロ職人になる為のポイントを実践指導致します。 |
| 2.狭く、深くが短期間で職人を育成する |
飲食の経験等は特に必要ありません。
私達は料理全般の料理人ではなく、「たこ焼き」という特化した1アイテムの職人を目指しています。
たこ焼きというたった一つのアイテムに自信の時間・労力・情熱を集中して注ぎ込むからこそ、短時間でその道のプロになれるのです。 |
| 3.開業実績200人以上。経験に裏打ちされた実践アドバイス |
現場実績のあるたこ焼き職人が責任をもって指導いたします。
たこ焼き職人プログラムは、たこ焼きの作り方だけを教えるたこ焼き教室ではありません。
商売を始めるための実践的なプログラムを目指しています。
焼き方の指導だけでなく、実績のあるメニューの提案や、マーケティングのアドバイス等の現場実践例に基づき行っております。 |
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