週刊あいあん（ブログ）｜移動販売車のあいあんクック

3月3日 (水)

ひなまつり♪

テレビで、最近のひなまつりを特集で放映してたのを
チラッと見たら、これまた専門化しており、
少子化によるコンパクトサイズが流行ってたかと思うと
シャンパンタワー？

エジプトのピラミッド？を思わす、
３６０度タワーに並ぶお内裏さまとお雛様の下には、
三任官如に五人囃子どころではなく、百人単位で
ところ狭しと、にぎやかな雛壇には、圧倒されましたね。

まさに、百人乗っても大丈夫♪　的な（笑）

たぶん、一生分、楽しめそうですね。

リカちゃんのリアルひな壇なんかもあって、
こちらは、相当人気があるそうです。

これだけ、いろんな種類の雛壇があるんですから、
移動販売車に乗せて、夢乗せて、
ショッピングモールや幼稚園なんかをまわったら、
いいPRになりそうですね。

人の集まる場所へ飛び込める、
そこが移動販売のまた、面白いところですから・・・

2月23日 (火)

ぁぁあ！って思った時

毎日のように、開業相談で来店される皆様と
お話しする機会が多いですが、一昔前に比べると
簡単に考えてる方がすごく少ないように感じます。

もちろん、初めての仕事の方が多いですから、
どんなビジネスかわからないことが多いと思います。

私達の経験から、皆さんの見えない、
「裏」出店するまでの仕込み、準備までの大変なこと
商売が軌道に乗るまで、どれだけ、
頑張らないといけないのか、また、今、
活躍中のオーナー達がどれだけ日々、格闘してきたのか？
それこそ、話しを聞いてたら、「やめとこ↓」って
思うくらいのことは、「包み隠さず」話ししてしまいます。

その現実を聞いて、「無理」って思うくらいなら、
開業は見直しした方がいいと思うし、
それでも、やりたいから

やる！ってくらいの気持ちがないと、
継続していくのは難しいと思うんです。

今日、たこ焼きプログラムを卒業されたオーナーが
千葉から車検で来店されました。

久々に顔が見れて、うれしかったので、
コーヒー飲みながら世間話しや、
技術面の話しで盛り上がってると、さらっと言うんです。

「社長、僕、仕事辞めて、これ一本にしたんですよ！」って
これだけ聞いたら、この仕事を本業にされてる方は当たり前
だろって思うでしょうけど、このオーナーは、
たこ焼きに惚れてお仕事がある中、会社の休みを使って、
研修を受けて、好きな趣味を削り、自宅で練習をして、
私にダメだしを受けながらも、たこ焼きを必死に覚えた方だったんです。

要は、週末オーナーですね。
今でも週末オーナーと思ってたので、
その一言「これ一本で・・・」に驚いたんです。
「ぁああ！嘘ぉ～　嬉しい！！」
恥ずかしながら、いい年して、大声でびっくりしちゃいました。（恥）
ホント、うれしいですね。

今までたこ焼きを続けてきて良かったって思う瞬間ですね。
また、責任も感じます。

あいあんクックもたこ然をいよいよ、
皆様のお近くでも楽しんでいただけるように、
たこ焼きをこよなく愛するオーナー達と一緒に、
店舗も生んでいきたい、生んでいける環境が整ってきました。

こういう積み重ねができる今の仕事に感謝ですし、
オーナー達が喜ばれて活躍できることが私達の喜びでもあります。
こういう嬉しい言葉が聴けた日は、一日ハッピーな気持ちになります。

2月14日 (日)

バレンタインデー

今日は、バレンタインデーですね。
プレゼントをいただけるかどうかは、
日頃の行いの結果として（笑）

移動販売オーナーにとっては、
プレゼントをもらう喜びよりも、
年に一度のお客様への感謝を伝えられる日です。

なにも女性から男性へ、
チョコレートのプレゼントをするということに
限るわけではないと思うんです。

例えば、お客様のお子様限定で、
プレゼントをするとか、カップルのお客様だったら、
「ご一緒にどうぞ♪」って感じで、さりげなく
プレゼントを渡してみててはいかがでしょうか？

記念日というのは、お店にとっては、
感謝と新たなお客様とのつながり
をもてる機会でもあるんですね。

最近では、チョコ風味のビールが巷の評判になってますから、
こういう商品を限定で仕入れて、くじ引きや、
本日何人目のラッキーなお客様など決めておいて、
「おめでとうございます！プレゼントです！」なんていうのも、
記念日ならでは、販促になるのではないでしょうか？

また、こういう企画で営業場所へのプレゼンをして
この時期にぜひ出店を提案します！
なんていうチャンスにしてみても面白いですね。

こういう記念日をぜひ皆様も、アイデアでお店のアプローチを
して自分もお客様も楽しんでみてはいかがですか？

2月8日 (月)

サンバー、名残惜しい名車です・・・。

スバルのサンバー＝あいあんクックのイメージと
最近言われることがあります。

リアエンジンで営業室の床が低くとれる構造で、
ポップアップルーフを搭載できることで、
軽自動車の室内の狭さを、広さに変えることができたおかげで
「腰が痛い！」とか「疲れる！」といったことから、
移動販売オーナーの苦痛を和らげる
ことができたのが、サンバーバンです。

また、軽貨物の堅いイメージを変えたのが「ワーゲンフェイス」
これは店舗である移動販売車が変身して、
お客様にも、出店先にも、またオーナー自身
にも愛着を生んだ車です。

あいあんクックも平成6年から当時、
ウォークスルーバンからサンバーバンへ
変えて早16年目になります。

なんと13年目のオーナーも、
今だに現役でバリバリやってるんです。

走行距離がなんと、なんと、3万キロ、
一般的には13万キロですよ。

移動距離が少ないのも、
長ーく車を長持ちさせるんでしょうね。

そのサンバーが、もうじきなくなってしまいます。。。

もうすでにサンバーディアス（ワゴン）は、
ダイハツのアトレーモデルに変わってしまいました。
移動販売車にも最適だっただけに、名残惜しいです。

メーカーからのラインナップがあるうちは、
あいあんクック移動販売モデルを1台でも、
生み出して、この先、何年もオーナーさん達に
可愛がってほしい思います。

中古のサンバーフェイスモデルも、
いよいよ、残すところ、1台になりました。　（→お問合せはこちら）

サンバーに代わる名車が、生まれることを願います。

2月1日 (月)

売り上げ　<　安全

相談を受ける際に、「売り上げ」がどのくらい？ですか
という質問は、多く受けます。

こればかりは、営業場所や、メニュー、天候などにより
変わりますから、予想するのは難しいです。

材料（冷蔵もの、冷凍もの）×製造量（焼き台のサイズから
オーナーの技量）にもよって、売り上げは変わってきます。

ただ、心配なのは、売りたい（目標）数字にあわせた、食材
保管能力がなければダメです。

1月28日 (木)

にぎやかですね。

年明けして1ヶ月が過ぎようとしてますが、
相変わらず景気の状況は、変わらず冷え込んでます・・・

移動販売も、もちろん影響は受けてますが、
この不況だから生まれるチャンスや、
継続できる強み、個人の強みが増えてるのは
移動販売で活躍中のオーナーにとっても、
これから移動販売を検討しているオーナーにとっても、
いいことだと思います。

例えば、出店場所。
今までは、活用を考えるまでもなかった場所や、
集客の方法として移動販売が活用できることに
気づいた出店場所をもってる施設からの問い合わせは、
今までで一番、多いのではないでしょうか？

実際イベントでの集客、フードサービスは、
問い合わせ、ご利用が多いです。

また施設側も、いろんな移動販売車が営業している様子を
見ているので、「こんなイメージのクルマで、
こんなメニューをだしてほしい」とリクエストも明確です。

時には、こんなキャラクターの人を・・・
なんてオーダーもあるくらいです。（笑）

最近も変わらず、移動販売オーナーの出店先へは神出鬼没？
で、食べ歩きをしているのですが、その、商品や、
ファサード、ポップ1枚までが、非常にウマイと
思うものが増えてるように感じます。

また、そういうお店のお客様は、
金額を見てないように感じます。

高い、安い
というよりは商品が価値、バリューに合ってるんですね。

今の移動販売が増えてるのは決して流行ではなく、
時代に合ってる必要な業態として、
お客様からもオーナーからも、認められてるんだなと思いますね。

春はもうすぐ、そこに来ています。
体調管理はそれぞれしっかり行い、
喜ばれることに喜ばれるオーナーへ
成長できるよう頑張りましょう！！

素敵なクルマです。
あいあんクックも一生懸命つくった逸品です！

オーナーもクルマの評判とつくりに大満足と
うれしい言葉もいただけました。
ベース車両：サンバーフードクルーザー

1月19日 (月)

あったかいです。

暖かい日が続きますね。
ポカポカ陽気になると気持ちもカラダも明るくなります。
移動販売オーナーとの会話も弾みます♪

・お客様との会話の話。
・新しい出店先が決まった話
・調理テクニックのこだわりの話
・移動販売オーナーとの出会った話・・・・

暖かいせいか、ついつい時間を忘れて、
立ち話しに花が咲いてしまいます。

共通の話題があるということはいいことですね。
また、勉強になることも多いんです。

たこ焼きプログラムの研修も最終段階では、
実際のクルマを使って、実地試験をするのですが、
寒い日は外でレクチャーするのは、
なかなかしんどいものがありますので、
ついつい狭いクルマの中に一緒に入り込み、
ワンポイントレッスンをすることも多いような・・・

「だって、クルマの中はあったかいんだもん（笑）」
研修やっててホント感じるのは、
美味しいものをわざわざ買いたくなるものを
つくらないと「売れない」ってこと。

この不況の中でも、たこ焼きを２００パック、２５０パックと
スーパーマン的に売り上げを作り出す
オーナーも事実いるんですよね。

毎日が、イベントですよ（驚！）

そう考えると、不況だから・・・
厳しい業界だから・・・・
とか、関係ないと思います。

だって頑張ってる人たち、
繁盛してる人たちはいるんだから。

そういうオーナーには、仲間も、お客様も、
取引先も集まってくるんですね。

ホント
「良い人には、良い人が集まる」
この好循環、素敵ですね。

1月11日 (月)

こういう時だからこそ

年始の挨拶も、落ちついてきました。
どうしても、「景気が悪いですね～」って
会話が多く聞こえてきますが、こういう時だからこそ、
人と会う時は会って、「ちょっぴり元気になる」、
なんか「ちょっぴり笑ったな」そういう時間を
ひと時過ごせるようにしたいと思ってます。

確かに景気は悪いです。
しかし、そんな景気の中でも、アイデア力、行動力、
統率力を駆使して、盛り上がってる会社はあるんですね。

番組でお弁当のケータリング会社さん、
毎日、180台の車で配るのはなんと、
7万食のお弁当、しかも廃棄率が0，1％という
驚異の経営をされてる会社の特集を見たのですが
その活躍ぶりを見てるだけで、元気に、漲るものがありました。

お弁当屋さんは星の数ほどありますが、
やはり、繁盛する会社は、やること大胆でも、
やってることは小さなこだわり、小さな喜びの
積み重ねを、続けてるんですね。

なぜ、続けれることができるのか？
一人、一人のスタッフが、お客様からもらえる、
「美味しかったよ」「いつもありがとう！」そういう声に、
素直に「喜び」を受けて「喜べるから」
だから、楽しくて、続けたくなる。

会長は言います。
「彼ら（スタッフ）は、遊びの延長と思ってる・・・
　遊びだったら、楽しくてしょうがないでしょ・・」

続けて名言を言います。
「答えがないから面白い」

奥が深いです。
そうなんですね。
やっぱり、楽しめること、これこそが仕事を充実させ、
不況も不景気も吹っ飛ばす一番の近道、王道なんですね。

楽しめるのか、それは自分次第、
相手を変える、世間を変えるよりも
簡単なことかもしれません。

最後に会長が言いました。
「会社の繁栄に価値はない」

考えさせられますね。
サイズは違えど人と人が重なる仕事は皆、
共通することがあります。

移動販売も、同じ、
　喜び業、
そこがやりがいでいいんですね。

1月7日 (木)

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
今年もスタッフ一同、こだわりを一つ、一つ大切に育てられるように
頑張りますので、よろしくお願いします。

いよいよ、２０１０年始まりました。
去年にもまして、先の見えない景気に不安が多いスタートになると
思いますが、こういう時代だからこそ、必要とされる商品づくり、
サービス提供の価値が認められるのではないかと思います。

移動販売も影響を受けてますが、出店先を変えられる機動力、
商品に、こだわりを詰め込める専門店経営が、これからの時代の
ニーズに応えれると確信しております。

年々、増えてる移動販売オーナーですが、あいあんクックができる
役割を最大限に活かし、オーナーの不安をひとつでも、解消して
オーナーがこだわりを生み出し、喜ばれるお店になれることの
一助ができればと思います。

今年も、いろんなことに遠慮なく、挑戦していきますので、
あいあんクックスタッフ一同、よろしくお願いします。

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