作業風景は、さながら、マンションの1室リフォームといったところです。

　商売のクルマだから、きれいに商売を始めてほしい。

　商売のクルマだから、安心して商売を始めてほしい。

そんな気持ちで1台1台つくってます。

今、首を長--くしてご納車をお待ちのオーナー様、もう少々お待ちください。
これからは、移動販売まさにベストシーズンです。
スタート好調になるように、お車に魂を込めてお届けします・・・・

あいあんクックは、移動販売車づくりと同じく、
魂を込めてるのはご存知、たこ焼きづくりです。

あいあんクックへご来店いただいた時に、たこ然をの不思議な看板

＜2日間のみ限定営業＞の見て、
ハ？と思われた方も少なくないと思います。

　そうです。

いまだに週2日のみ、たこ然をオープンしております。

移動販売車を買いに来られたお客様も、メニューは違いますが、
皆さん、納車前にお店にわざわざ、寄っていただくことが多いです。

また、クルマをいじってるタケウチと、
たこ焼きを焼いてるタケウチがリンクしなかったようですが、
一口、食べていただければ、こだわりを理解していただけるようで、
私もうれしいです。

私は、移動販売も、店舗もオーナーシェフとして、
どちらも現役ですから、クルマづくりというよりも、
「商売」としての必要なことをどうしても、お話してしまいます。

スタイルは自由、価格設定も自由、もちろん屋号も自由な「商売」
ですけど、同じ始めるなら、「継続」できるお店を目指してほしいです。

たこ然も、週2日しか、営業はしてませんが、
それは今の環境で、精一杯、こだわりを維持できることを
考えた結果の2日営業でした。

人に任せるもできるでしょうけど、自分のこだわりを、
自分が守っていく、これもひとつの「継続」できる、
お客様に認めてもらえる方法ではないかと・・・・・

今だ、広告1枚撒いてないお店ですが、
毎週、満席、満車のお店を見ると、ほんとに感謝です

なんか、このこだわり発想こそが、移動販売にもつながるんですね。

ここでちょっと、宣伝させてください。

たこ然のお客様には、大変、長らくお待たせしました。
たこ然の「たこめし」と「とりめし」の、お持ち帰りをはじめました。

金、土、限定ですが、これからも、あいあんクックの移動販売車と
同じく、たこ然もごひいきに。

と、にぎやかな日も少なくないです。

　椅子が・・・

　飲み物が・・・

と、まるで、ランチ時の飲食店みたいな一瞬になる場合もあります。

でも、うれしいのは、購入する、しないは別にして、一人が開業する
ことに、家族やまわりの人が、参加して、影ながら協力してくれる人
がいるということです。

　移動販売は、どうしても、一人の戦い。

　孤独な戦いになることが多い

　また、軌道にのるまでは、並大抵ながんばるではだめ。

　続けるためには、やはり、まわりの協力は、はずせない。

　開業相談は、いつしか、私を交えて、家族会議になる。

お母さん
「生活は、これで大丈夫なの？？」

お父さん
「このくらいは、売れるだろう？」

お母さん
「竹内さん、どうですか？」

私
「売れるかどうかは、わかりません。
　売れれば私だってうれしいし、皆さんはもっとうれしいでしょ。
　でも、現実は甘くないです。

　店舗を構えたって、天気や、店長のやる気ひとつで売り上げは変わりますよ。
　移動販売だって、小さくても、立派な店舗。

　大事なのは、売れることより、なぜ、移動販売をやりたいのか？
　また、売れるためには、続けること、続くために、何ができるか、覚悟があるか
　です、もし、平日の売り上げが足りなかったら、お父さん、アルバイトできますか？

お父さん
「・・・・・・」

私
「商売って、いいときのことよりも、大変なとき（売り上げ減少や、立地不安）に
いかに踏ん張れるか？
開業するしないのタイミングは、その覚悟が今できるかできないかですよ。

お母さん
「あなたどうなの？」

お父さん
「ウン、まだ自信はないけど、その覚悟でがんばるよ・・」

ちょっと、厳しいことかもしれませんが、お店を出すって、
そういうパワーがものをいうと思います。

デザインの話になると、お子さんはセンスをだしてきますし、
本当に、みんなでつくるクルマなんだなーと実感します。

　移動販売はたのしい！

でも、1軒のお店を出すことですから、たのしいだけでは、続かない。

だからこそ、移動販売のいいととこ、大変なとこを余さず話ます。

そのハードルを越えてこそ、成功が見えるのではないでしょうか？

先週も、愛媛、岡山、愛知、茨城、福島、大阪・・・から
ご来店いただいたお客様に感謝です！！

　　これから秋、食欲の秋ですよ。

商売する方も、買う方も、活気がでる季節。
さあ、戦略は、ばっちりですか？

これから、開業する方も、夢を膨らませ、心配も膨らませて
前向きに勉強、準備をしてます。

そんな中で、大変、申し訳ないことに、現在、クルマが足りなく
クルマの製作が間に合わなく、ご迷惑をおかけしております。

各メーカー、製作協力工場、デザインスタッフ、販売スタッフ
共に、1台、1台、手づくりながら、コツコツ、やってますので、
もうしばらく、お待ちくださいませ。

軽自動車で２００万円を超える価格に、「そんなにするの」
って思われる方もいます。

しかし、移動販売車は、トヨタや、日産のような大メーカー
は、数の原理で、このような、手造りのクルマは、残念ながら
取り扱いませんから、どうしても、１台１台の手作業、カタチ
は違いますが、クラシックカーや、消防車と感覚は一緒。
価格も、一般の大量生産された車とは、変わります。
また、

　　何を売るのか？

　　どこで売るのか？

　　電気はどのくらい必要か？

　　室内で立てるのか？

　　お店のファサードのデザインは？

　　保健所の許可申請は？

　　調理レイアウトは？

などなど

火力や、水力も考えた上に、誰ひとりとして同じクルマがない
そう、世界に１台のあなただけのわがままなクルマになりますので、
当然、クルマを作るのには時間がかかります。

メニューや、販売方法が異なれば、そのためのクルマ
一番使いやすく、安全なクルマを考えなくてはなりません。

もちろん、その上で、コストも、抑え、新規開業をスムーズに
軌道にのるようにならなければ、なりません。

あいあんクックでは、コストを下げる企業努力は
当然としてかけた分だけ、商売にどれだけ、

役にたつのか？それだけ、安心して商売ができるクルマになるのか？

を考えて、クルマづくりをしてます。

まだ、まだ、移動販売、これからチャンスが多い業界ですが、
クルマにしても、売り方にしても、営業場所にしても、
考えて育てていかねばならない課題が、山積みです。

　私は、いつでも、課題をいっぱいもってたい。

だって、課題が多ければ、多いだけ、いろんな喜び、
いろんな経験、いろんな共有ができるから・・・・

移動販売の先駆者として恥ずかしくない、
誇れる、頼れる存在となれる。

そんな、あいあんクックになりたい！と密かに思ってます。

ホントに毎日暑いですね。
移動販売の現場も、この暑さとの戦いで、
汗が流れてます。

クルマを作るのもまた、暑さとの戦いなんです。
車内の中で、床を貼ったり、電気配線を組んだり
時には、８０ｋｇを越す、オーブンを乗せたりと
やはり、暑さとの戦いなんです。

また、この暑い中、ご来店いただける方もとても
多いです。

少しでも、快適に、お話ができるように、こころがけ
てますが、全部のクルマをショールームの中には
入れられないので、外でクルマをみながら、また
乗りながらお話しますと、汗　、　汗　　、汗・・・・・

でも、「よくできてますね〜」とか「ここの床が下がって
るのは現場ならではのアイデアですね〜」など声を
いただけると、暑さはすっとびます。

たこ焼き作るのも、クルマ作るのも、仕組み作るのも
やっぱり、「こだわり」から、アイデアがでますし、
こだわりがあればこそ、双方の喜びにつながると
思います。

小さなクルマの中にも、「こだわりを満載に積み込んで」
皆様の独立を応援したい！

暑いなんて吹っ飛ばせ〜　って。

他にも、様々な企業様のCMで、使われることが増えました。

先日は、ある企業様の撮影で、レンタカーで、移動販売車の
ご依頼があり、表参道までお届けに・・・・

移動販売車のレンタカーは、一般のレンタカー屋さんで
は、取り扱いがない、マニアック（専門？）なクルマなので、
よく、相談があります。

ただ、商売をするために、レンタカーで借りるというのは、
難しいと思いますが、撮影や、プレゼンなどで使うには、
いいみたいです。

１日、借り切っても、保険料込みで３万円ですから、
イメージアップには、お役に立ててるようです。

夏は、ケータリングカーの輸入車ショー

最近では、すっかりおなじみの、移動販売車。
スタイル、サイズは、本当に、様々

輸入車ショーでも、お見かけしないような、希少？なクルマ
が、お店ですから、雰囲気もサービスで、私みたいな、
希少なクルマフェチには、たまりません。

また、食べれるメニューもこれまた、多国籍。

見て楽しみ、食べて楽しみ、会話して楽しむ、これこそ
ケータリングを３倍、楽しむ方法？

まだまだ、面白いクルマありますよ〜

週間あいあんで、随時、ご紹介していきますよ〜

「最近、よく移動販売車を見かけるようになったね」

って、見学に来られる人や、営業場所の管理者の方
からも、よく聞きます。

確かに、提案してる私達も、「へー、そんなところで出店
できるんですか？」って思うこと増えましたし、実際、
法人からの購入依頼も増えましたからね。

「夏は、移動販売は売り上げ下がりますか？」

って質問もありますが、夏こそ、稼ぎ時だせ！
と、勢いのある移動販売オーナーも意外と多いですよ。

なんせ、夏は、イベントが多い。

また、家族連れが多く、子供も多いとくれば、あれ食べたい
これ食べたいと、主導権を握ってるのは子供達、いや
子供様と呼ばねば（笑）

今年は、「台湾カキ氷」も大流行の兆しあり、キテマス　、キテマス
冷たいメニューもにぎやかです。

その分、クルマの装備リクエストが高く、開発、研究、開発と
忙しいですが、オーナーが稼げれば、もっと移動販売が活気づく
と願い、汗、汗、かいて頭と身体を絞ってます。

ソフトアイスも、３０種類を超えるメニューに、たのしみも倍増ですね。
この間、ピザ移動販売オーナーが嘆いてました。

この前のイベントでさー
「ピザの売り上げより、アイスの売り上げがいいんだよ・・」

そりゃ、うれしい悲鳴でしょう？　「う、うん」だって。

東京も軽自動車での2品、できますから、アイスとも組み合わせも
夏の戦力になりそうですね。

移動販売で○○○○　こんなの考えてるんだけど・・・
毎日、いろんなことを計画されてるオーナーの話を聞いてます。

やっぱり、飲食がだんとつ多いですね。

食べ物商売は、どこでもチャンスありますし、資格があるわけ
ではないので、誰にでもチャンスがあるわけです。

最近では、マッサージができるクルマはできないか？
など、飲食以外のリクエストもよく聞きますが・・・

こ、これは！

なんと、想像もしたことなかったイドウハンバイシャ・・

その名は、「走る、３億円販売車」　否、　3億円は売ってないから
「宝クジ販売車」ですね。

写真は、かなり見ずらくてすみません。

なんせ、テレビで出てたのを、こりゃ！なんじゃ！と勢いで撮ったんで。

大きさは、観光リムジンバスくらいで、オールラッピング仕様。

きっと、どっかで、売ってるんでしょうね。

私は、宝クジ買わない人、なんですが、これが目の前で営業してたら
買いますね。

間違いなく。

それにしても、ますます、イドウハンバイが賑やかになってますね。

移動販売車を使ってるオーナーはほとんど、毎日
クルマを日々動かしてるので、ゆっくり車検に預ける
なんてできません。

しかも、あちこち、飲食仕様、看板仕様に改造してます
から、一般の自動車屋さんでは、受付してくれない場合もあります。


もちろん違法改造ではありませんから、基本的には、
ＡＩＡＮＣＯＯＫのクルマは車検ＯＫですが、やはり慣れた
工場と、はじめて目にする工場では、スムーズさも変わります。


毎日、お店として使うクルマという使用方法をわかって
ますから、基本的な、消耗部品などはあらかじめ、在庫するなどして、
朝預かれば、夕方お渡しできるよう最大限努力してます。

皆さん、車検というと、「お金かかる・・」「面倒くさい・・・」と
思いがちですが、人間でいうところの「人間ドック」ですから

壊れてから直すではなく、壊れないように整備しておくこと
こそ、クルマの健康管理です。

逆に、一般のクルマ以上に、気をつかってあげなければ
いかないですね。

車検はベンリなローンも、カード支払いもできますから、
移動販売車の車検はお気軽に相談くださいね。

★来店スケジュール表をご覧下さい♪

梅雨は明けたの？明けてないの？

毎年、プール開きをすると、夏が来たナーって感じます。
そろそろ、学校も、休みに入るでしょうか？


商売人は、「人が休んでるときこそ、稼ぎ時！」ってこと
で、あちこちのイベント会場では、ケータリングカーが
活躍します。


今年は、プールに設置するケータリングカーが増えたよう
なので、夏の賑わいが一段と活発になりそうですね。
ただ、暑い、熱い、アツイ！！です。

来年こそは、夏でも涼しい〜ケータリングカーを発表したい
ですね。

素材や、構造は、粛々と練ってるんで、オーナーが涙を
流して喜ぶクルマ（笑）を冗談抜きにつくるぞ・・

おかげさまで、今年の夏までの納車はひと段落して、
すでに秋オープンのクルマ達をつくっております。

中古車情報がほとんど、売約済みとなっており、ご来店
の方もがっかりされたと思いますが、またまた、ストック
が増えてきましたので、ご来店をお待ちしておりまーす。

最近の移動販売車は、カッコいいです。

営業場所も、オフィス街や、ショッピングモールなど、
通るお客さん達もデザインや、クオリティーに敏感な方々が多いので、
出店先からのリクエストに、「車両（お店）のデザイン」が
一番、高いのがうなずけます。


15年前は、まずは、「１にも２にも、目立つこと！」が目的だったので、
あったかいイメージ、衛生的なイメージから黄色や、赤、ピンクなど
原色カラーが多かったのですが、

最近は、「街に溶け込むカラー」「目立つよりデザイン性」が求められ、
「クロ、ブルー、ブラウン・・・」などのカラーリングの中でも、
自分のイメージを限りなく、クルマに反映させるべく、
皆さん、セルフデザイナーになり、店づくりを堪能してます。


写真のワーゲンタイプどう？
いけてるでしょ？

このカラーは、同じクロでも、つや消しの、
アメリカの古い年代に活躍したアメ車のイメージを引っ張って塗装しました。

その中でも、かっこいい+かわいいのバランスを考え完成しました。

納車の時の、ご対面、この瞬間が、ホント、大好きです。

「わー、やっぱ、いいなー」って声を出す人も、顔からにじみ出る人もいてね。

これからも、どんどん、かっこいい、クルマ達を紹介していきます。

たこ然・・・たこ焼きをつまみながら、手打ちうどんや、釜めしが食べれるお店。

なんと、金曜日と土曜日の週2日しかお店が開かない。

そして、なんと夕方の5時から9時の4時間でお店は終わってしまう。

ご近所からは「たこ道楽」とも言われてる。

しかし、その限られた日、時間だからこそ、手も気も抜けず、
たこやきの生地は、前日に、かつお、さば、うるめ、昆布と
4種のダシを仕込みそのダシを使い、うどんのつけ汁、
釜めしのスープにふんだんに使うのが、たこ然風。


もちろん、たこ焼きを任せられてるのは、
オーナーシェフのタケウチだから、美味しいに決まってます。


いや、美味しくなくては、長年、たこ焼きを教えて、
広めてきたことが嘘になる。

　　人に任せればいいのに・・・

よく言われますが、自分だからできるお店づくりをしながら、
あたらしいモデルに育てたいんです。


移動販売でたこ焼きを焼いてるオーナーが
いつしか持ちたいと思えるお店にしたいんです。

おかげさまで、毎週、満席御礼ですが、体力の続く限り、頑張りますよ。
一度はおいでよ、たこ道楽へ　　否　　たこ然へ・・・

移動販売車は、すべて手づくりです。
中古車であっても、ほとんどが、荷台をまるごと解体して

「クルマ1台まるごとまる洗い」

それから、新たに、床、シンク、タンク、作業台、電気配線、水道配管
収納、外装の傷を補修し、ニューペイント、もちろん、車両のエンジン
ミッション、足回りなど、安心してのれるように、８０以上のチェック項目
を点検し、製作していきます。

「このクルマ、新車ですか？」ってよく聞かれるのはそのためです。

最近は、手直ししないで安くしてくれっていう声もあるのですが、
やはり、商売のクルマですから、お客様にも、出店先にも、印象良く、
長――く　愛されるクルマにしたいですね。

それがまわり、まわって、あいあんクックのクルマは、安心で程度がいい
といわれると、本望ですね。

まーそんな、こんなで、造ってますので、常時、リフォームカーが製作中で
ホームページに掲載されないまま、開業オーナーのもとへひっそりと
嫁ぐクルマも多いんです。

この間も、電話では何度かお話してた地方の方ですが、たまたま東京に来る
用事があって、当店へもお寄りくださったのですが、ちょうど、リフォーム完成
車を見て、一目ぼれで、お買い上げいただいたこともありました。

クルマも縁ですね。

開業が決まってなくても、他店と見積もりしたい方でも、お気軽にご来店の
お電話お待ちしてます。

来店スケジュールみてね。

6月は、開業相談の方が、例年以上に多かったようです。
ご来店いただく際は、車の見学のほか、それぞれの環境に
よって、開業にともなう相談が中心となるため、おひとりの
お時間を充分、ゆっくりとれるように、ご来店は「予約制」を
とってます。

1日3人まで、10時〜　13時〜　15時〜をベースに
予約をいただいてます。

17時以降や日曜日に見学を希望の方はお電話で受け付けてますので、
ご希望があれば、スケジュール担当までご連絡ください。

あいあんクックでは、開業後、少しでも早くオープンしたいオーナー様
のために、常時、移動販売車の在庫を用意するようにこころがけて
ますが、開業希望の方が多い時期は、納車まで2ヶ月ほどかかる
場合があります。

基本的には、1ヶ月を目安にお車の準備をしてますが、リクエストの
多様化や、年々、保健所の許可規準が厳しくなったりと、余裕をもった
開業準備をおすすめします。

（すでに、9月からオープン予定の方もクルマを選んでる方もいます・・）

これから、イベント時期ですから、ガッチリ稼げる環境で、体力、資力
ともに、元気にスタートしてほしいですね。

また、2台目を購入いただいた先輩オーナーさんとの商談もあり、
なんだか、昔ばなしに花咲いたりもしました・・・

さすがに、2台目、3台目の車両製作については、シンプルかつ
使いやすさを追求した高度なリクエストもあり、こちらも大変勉強になります。

おまつりや、イベントで、ＡＩＡＮＣＯＯＫのケータリングカーがあちこちで
可愛がっていただけるとうれしいな・・・

移動販売で開業！
出店場所をみつけて、いざ、営業開始。

　今日の売り上げは・・・　３万円なり

んー　明日は、もうちょいガンバルゾっと。

店長さん　→　「レジ閉めるから、売り上げ早く入金してよ・・・」

オーナー　→　「エッ？　　何の入金？？？」

移動販売の出店の場合、特にスーパーマーケットや、ホームセンターなどは売り上げ金を、全額、その日にお店側に入金するのです。

そして、お店の締め日（例えば月末締めの翌１０日）にあわせて、スペース料（家賃に値する）を引かれて、振込みされます。

　これを「口座取引」といいます。

　　嫌・・・・・・

毎日、日銭が入ってくるはずでは・・・

そりゃ、「現金取引」の方がいいでしょう。

でも、売れない場所の現金よりも、売れる場所の口座の方が経営的には○です。

この条件でも、一ヶ月分の生活費＋食材費があれば、心配ないんです。

だから、開業前に、うるさく、「運転資金は充分ありますか？」って聞くんですね。

移動販売といえども、一歩オープンすれば、立派な飲食店経営者です。

「口座と現金」のバランスを考えて、出店計画を練りましょう。

毎日、売り上げを持ち帰ると、ついつい、○○○○で使っちゃう？

から、口座の方が管理が楽よ・・ってオーナーがいるとか、いないとか？？

ん・・・・・　　　ノーコメント

まだ5月の中旬にも関わらず、汗ばむ陽気。

目に飛び込むのは、屋台、屋台、屋台・・・

香辛料の香りが異国を感じさせ、華やかな看板には、食欲をそそるラーメン、カレー、果物の写真がところ狭しと掲げられてます。

ここはタイのフェステバル、場所は代々木。

クルマ好きの私がまず目に飛び込んだのは、ご存知、タイの三輪車「トゥクトゥク」です。

これを移動販売車にできないか？

お昼のケータリングに出したら、目立つこと間違いなし！

見るたびに、想像しちゃいます。

ただ・・・

　保健所は？

　機動力は？

　雨のときは？

　故障は？

人の目を引くために、商売として、安心して使えるようにするためには、あいあんクックの改造が必要だな〜

こういうイベントは、今後ももっと盛んになると思いますが、飲食については大型のケータリングカーの活躍が活気づくのではないでしょうか？

また、国にあわせた、外装づくりも求められそうです。

イベントは食べるの専門、見るの専門ですが、現場から得られることを、クルマに反映させて、ますます、各地のイベントでケータリングカーが活躍して盛り上がればうれしいな。

ケータリングカーは、人を引き付ける不思議な力があります。

最近では、他にはない、個性的な車を求めるユーザーが増えました。

そこは、改造大好きあいあんクックの得意とするところ。宅急便の車を見事、クラシックバスを彷彿させるケータリングカーへ

返信！いや変身！！

ゴージャスなゴールドもアイボリーとのツートンカラーでちょっぴり大人の車になりました。

移動販売車としては、車はあたらしい方がいいですが、人の視線、注目を集める、イメージをつくる、という点から考えると、やはり、他にはないもモデルがいいですね。

最近では、シトロエンのトラックをベースにしたケータリングカーやアメリカのクラシックバンをべースにしたものまで、見てるだけでたのしくなる車たちが活躍してます。

室内が広くて、床が低くて、外観がインパクトあって、壊れなくて、安くて・・・

あいあんクックも、年式にこだわらず、お店として、看板として、活躍できるケータリングカーをつくり続けます。

おたのしみに・・・

ちなみに、このクラシックバス風のケータリングカーは６月４日まで、新宿高島屋　１階　でカゴメさんのジュースバーとして営業中です。

お近くに行ったら、寄ってみてください。

最近は、開業相談が、なぜか重なるようで、1日、4人、5人と同時に予約の申し込みを受ける日があります。

残念ながら、同時には、相談は受けられないので、1日、3人までとさせていただいております。

特に、やりたいメニューも多種多様で、相談というよりは、さながら、プチメニュー開発の会議のように、「この麺は、もっとこの温度が最適・・・」

　「いや、それなら、オペレーションにも優しいんじゃないか・・」

　「看板には、この部分をもっとアプローチして、大きさも・・・」などなど

まだ、開業してないけど、お互い想像しながら、私も経験を活かし少しでも、現実とのギャップを埋めるべく、お話してます。

前向きな、相談は、ウェルカムなので、できるだけ相談の時間は長くとれるようには心がけてます。

開業を決めるのは、本人の気持ち次第ですから、半年後でも、1年後でもいいと思います。しかし、移動販売の場合、お仕事を続けながら、サイドビジネス感覚でもはじめられるところが、店舗経営にない魅力ですから、やりたいと思う気持ちが、強いときに、勢いで始めるのも、タイミングのひとつではないかと思います。

出店先の望んでることは、「魅力ある商品と車とオーナー」なわけですから、その魅力は、本人がつくるほかないんですね。

1年間、情報収集や、机の上でメニューをあれこれ考えるよりも、実際に車を使い、その車で最適、最大の魅力をつくりあげるのに、半年かけるのでは時間も、中身も大きく変わると思います。

　＜＜商売ははじめてみないとわからない。＞＞

だから、おもしろい。

やりたいと思ったときがあなたの「独立記念日」なんですから・・・・

平成3年からはじめた移動販売、早くも16年目になります。

移動販売車の提供で知り合った、創業30年、40年のあんぱん屋オーナーや、レストランオーナーに比べればまだ、まだ、ひよっ子ですが、「継続は力」を感じる日が多いです。

ご紹介や、タイアップの声をかけていただけることは、本当にうれしく、期待に応えられるよう、研究開発は止められません。

私自身は、性格なのか、名前なのか（すすむ）とにかく、前向きに進んでいくことが信条なので、失敗も少なくありませんが、後悔は一度もありません。

出店場所の方、今、移動販売を展開中の方、これから開業を考えてる会社、個人の方、支えてくれてる協力メーカー方、業界の老舗信用の会社になれるよう、これからも末永―くお付き合いをお願いします。

写真は、ハマーのリムジン！！

車体も長−く　、お付き合いも長―く　あいあんクックも長―く・・む、無理がある〜

移動販売車も、このリムジンみたいに、「あっ」と目がひく車は、商売繁盛につながりますね。

「リムジンケータリングカー」つくりますか？

ワインと、合うお食事をたべながら、クルージングなんてどう？

移動販売車っていろいろ種類がありますね。

手作りのクルマから、私達のような専門業者が製作するクルマまであります。

基本的に、クルマの車内で、食品を加工（焼いたり、煮たり）するには車両を「加工車」という改造認可を規準に製作改造が必要です。

車両法では原則ですが、保健所では、特に定めがありません。

ですから、ナンバーが４ナンバーでも8ナンバーでも、公道を自走できる車両であれば問題ないのです。

しかし、食品を製造、加工するのには、当然、タンク、シンク、冷蔵設備電気、収納・・・など車体に取り付けないといけない、また、危ないので、シートを外したり、床を切ったり、改造するんですね。

すると、ナンバーを変えないと、そのままでは通らない「違法改造」扱いになってしまうんです。

2年に1回くる車検は、当然、通らない。

車検のために、また、元の状態、シートをつけたり・・・あれを戻したり・・・大変です。

ですから、毎年かかる車検を考えると、「8ナンバー」を取得するのが商売を継続する際には、余分なコストを抑えることにもない良いのではということです。

あいあんクックでは、全国対応で、車両の販売を行ってるため、すべてのオーナーが、当店へ車検時に車を持ち込めないケースもあり、各地でスムーズに車検、またメーカーでのメンテナンスを受けられる様に８ナンバー取得を基本にしてます。

他社で製作した移動販売車を8ナンバーにしたい方も、相談ください。

「ゴールデンウイークの人はこんなもんじゃないよ」
って移動販売オーナーから聞いていたもんだから、行ってみました。

今度は、自転車でね。

目指せ、公園！

って天気がいいこと、いいこと、走ってるだけで気持ちがいい〜

駐車待ちの車は、前の日曜日のものとは段違い、ものすごい行列。

中に入ると、「人ってこんなにいるんだ！」なんて関心しながら、園内をサイクリング。

どのお店も、賑わってます。

人の集まる「日」「時間」「場所」にスポット出店できる移動販売の魅力。これは、固定店舗にはできないワザですね。

この風景をみてると、ハワイの国営公園で、ポカポカ陽気の日に、大きなメ車バンでシュリンプ（海老）ライスを売ってた夫婦を思い出します。

ここはだめ、あそこはだめ、と制限される日本とは違い、食べたいお客さんがいるから、移動販売が現れる、「必要＝必要の関係」で自然にできあがる構図が、日本でも実現できないかなー。

昔は、公園っていうと、移動販売はだめ！っていう場所のひとつでしたが、今は、積極的に誘致がすすんでる様子。

これからも、定着できるモデルとなればうれしいですね。

もっと、移動販売だからできること、チャレンジしたいと思いながらあっち、こっちで、食べ歩き。

どれも、これもおいしいもんだから、案の定、食べすぎ・・・

帰りの自転車がオモイ、オモイ

都内を車で走行中、フッと脇に目に飛び込んできたのは、「あっ！コーヒー屋さんだ」 と思った瞬間には、車を路肩へ止めて、小走りで、見つけたコーヒー屋さんへ

なんと、シトロエンの移動カフェではないか？

シトロエンといっても、シトロエンHトラックではない。

その名は、シトロエン２CV６　チャールストン。　フランス車である。

私も移動販売車に関わって、早16年になるが、いまだかつて、この車をベースに 移動販売車をつくろうとは思わなかった。



なんとも、お洒落な車、いやカフェだろう。


　「カフェマキアートをひとつお願いします。」


コーヒーの香りと、車を眺めながら、ニコニコ待ってると、「お待たせしました〜」 と、オーナーがチョコを、スッと差出し、そのあと、コーヒーがでてきました。


　「これは？」と聞くと、「僕は、チョコとコーヒーが一緒にないとさみしいんです・・」

へーと思いながら、チョコをちょっと、口にほうばりながら、コーヒーを飲むと、


　あっ、おいしい・・・



こんな一言が聞けるのは、お客との距離が近い、移動スタイルならではのお得では ないかな。 帰りに、お手製のマドレーヌをテイクアウトで買いました。


今度、自分の関係業者とか、お客さんのイベントがあるときは、ぜひ、madelene マドレーヌさんを貸切で頼もう！


移動販売、まだまだ、楽しみですね。

「移動販売なんだから、こんなもんでいいじゃない？」
なんて、思ってる人は、移動販売業界では、生きていけませんよ。

「移動販売で、何が売れてるの？」
よく聞く質問です。
聞きたい気持ちはよーくわかります。
しかーし、そうではないんです。

このカレーを食べてほしい！

このクレープを食べてほしい！

このコーヒーを飲んでほしい！

この気持ちが、ないと、だめ。
この気持ちこそが、原動力。

カレーが売れてそうだから、カレーでもやってみっか？
という人からは、朝３時に起きて、カレーを５時間、６時間、毎日、仕込むことは理解できないのではないでしょうか？
これこそ、個人だからできるワザ。
簡単、便利なレトルトカレーには、集めることはできない行列。

「こんなメニューをつくりたいんだ」ってことが、ありましたら、その、メニューをどうやってクルマで提供できるかは、一緒に頭をひねりましょう。

何が売れるの？ではなく、「何が売りたい！」、「つくりたい！」ｌこれが大事。

あいあんクックが、移動販売車をつくるときは、第一に、このクルマで仕事をする人のことを意識して、設計のレイアウトを考えます。

「夏の暑い日のこと」　「お客さんが並んでしまい商品づくりに忙しくなること」　「長い時間車内で仕事して腰などに負担をかけてしまうこと」・・・・

もちろん、デザインのことは、大切ですが、どれだけ、クルマがかっこよくても、仕事するオーナーの体に負担をかけるようでは、商売が続けられなくなります。

移動販売だからこそ、「身体ひとつ」で切り盛りすることが必要。

私自身が、クルマで商売をしてきた経験があるから、どうしても、作業台の微妙な高さや、配置する機械や棚の位置にもこだわってしまいます。

商売をはじめるわけですから、クルマにかける費用は少しでも、安い方がいい。
よくわかります。
あいあんクックも、少しでも、希望に応えられるよう、日々研究をしていますが、商売だからこそ、「安心」して使えるクルマ。

「安心」して商品を買える移動販売車を作らないといけないと思ってます。

軽自動車であっても、トラックであっても、幅、長さ、高さは、限りがあり、その限られた「空間」をいかに、使いやすく、食品管理も、体調管理にもやさしいクルマにしていくのかは、腕のみせどころといったところでしょうか？

机の上の設計だけでは、いいクルマ（移動販売車）はつくれません。
ビールケースを車内にいれて、板をひいて、焼き台をのせて、実際に焼いてみる。

また、レイアウトを変え、焼いてみる。
こんな繰り返しを日々しながら、いくつものパターンを考えながら、クルマは完成していきます。

もう、１３年も、クルマ１台で家族を守ってるオーナーが何人もいます。
そんな、オーナーたちに、可愛がってもらえる、クルマをこれからも、作っていきたい！
のです・・

「移動販売で開業したいのですが、いい場所がなくて・・」とお悩みの方。
出店場所は、あなたが決めるのではなくて、出店先が決めるんです。

「ハ！？」

と聞こえてきそうですが、あなたのメニュー、キャラクター、価格、
クルマ・・・が合う場所（似合う）＝出店先が求めてること。
これは大事なことです。
特に、いかにも売れそうな出店先は、それだけ、求める条件は、厳しく、いうまでもなく、開業実績のない店は、求められてないんです。（厳しいですが現実には）

それは、開業実績のない人は、売れそうな出店先は、あきらめなさい、ということではなく、一度、決めたら、移転できない固定店舗と違い、毎週でも、毎日でも、移動ができる店舗スタイルなわけですから、この特典を最大限に活かし、自分のスタイルを求めてくれる出店先を見つけていく。ということも、出店場所の開拓方法のひとつではないかということです。

移動販売の場所探しって、彼女、彼氏のお付き合い、みたいなもんで、お見合い！

みたいに固い感じではない方が、お互い、楽しめて、勉強しあえそうな感じしませんか？

実際、お店（出店先の店頭）の前で、移動販売が出店することに興味があって、試験的に、導入したいけど、こんなメニュー、こんなオーナーいない？なんて問い合わせは、あいあんクックにも、以外と多いです。

最近、オープンした主婦同士、友達同士のオーナーさんの例ですが、この方は、お子さんがまだ小さくて、毎日は、お仕事できないけど、家が、農業を営んでることもあり、美味しい野菜が自宅でいっぱいとれる。

この新鮮な天然な素材を活かして、ランチ販売はできないかと。

試行錯誤の結果
「移動販売で、スープのお店」を開店することを決めたんです。

場所は・・・・

「自然食品の専門店」の軒先です。

クルマ１台がちょうど入る店先ですが、お店の奥は深くて、無農薬の野菜や、有機農法で生まれた食材でつくったパンや、麺、調味料などが、ところ狭しと並んでるこだわりのお店です。

お店のスタッフの方も、とても熱心で、協力的な方々で、お店にとっても、移動販売オーナーにとっても、相乗効果があるカップルになるのでは感じます。

メニューも、ホント、てづくりで、最近のチェーン店ばかりのお店では、なかなかありつけない昔なつかしいランチです。

オープン当日も、近所の方も、大勢集まって、にぎやかに盛り上がってました。

いい場所とは、人が多くてとか、お店の規模がでかいとか、そういう条件だけではないんだなーと、再認識することができました。

もちろん、出店先から、可愛がられるキャラクター（オーナーの人柄）が、
出店場所のＯＫがでるポイントということはいうまでもありませんね。