AIAN BLOG

プロフェッショナル（NHK）　豆腐の神様

豆腐大好きには、たまらん。

山下豆腐店　店主の特集、釘付け。。

店主の一言、一言が、素朴だが、グッとくる。

中でも、ググっと来たのが、5年前、亡くなったお父さんに、

「小さくいてもいいから地味でいいからこつこつやってけ」

と言われたそうです。経営規模よりも、質のいいものをつくれと山下健さんの人生を肯定されたような気がしたと話されていました。

「もう一回生まれ変わったら、またやりたいと思ってる。今やってることの延長戦までやりたいと思ってるから」

プロフェッショナルとは、

「目標達成して、次の目標をもてるひと」

俺のやり方、考え方も、間違ってなかった！って自分を誉めてしまった（笑）