001 キッチンカー教科書ブログはじまるよ。

令和5年12月5日（火）　記念すべきキッチンカーの教科書ブログ　1ページ目です。 まったく構想は決まってませんが、キッチンカーがこれだけ広がってる中、 活気がありいいことも多いですが、反面、食中毒事故や、車の事故、発電機の事故、 配線の火災事故など、お客様に迷惑をかけること、出店先にも多大な迷惑をかけることが 起きてるのが現実です。 のちに検証すると、オーナー自身が知っていれば、防げることが多く 危険認識を従業員に指導していれば防げた事故が多いことがわかりました。 「商売よりも安全」 「安全あっての商売」 私は、想像を超えるキッチンカーの事故、修理を何台も請け負ってきました。 少なくとも、今、活躍しているオーナーさんや、これから開業を考えてる方には、 キッチンカーのリスク、安全を保つための知識を発信することで、キッチンカーが 事故なく、安全に、お客様や出店先から「愛されるお店」になれるように、 積み重ねたブログの知識が、キッチンカーの教科書になれば幸いと思っております。 1日、1ページを目標にアップしようと、思っております。 内容や、順番などはランダムになりますので、読みづらい面はあると思いますが 暖かい目で見ていただけると助かります。 間違った情報は困るので、気になることがございましたら、下記あいあんクックまで ご一報いただければと思います。 （株）あいあんクック　代表　０４２－５３５－３４５５ 　info@aiancook.co.jp 竹内　　晋